Docteure en économie (Paris I) et diplômée de sociologie (Sorbonne), de nutrition (Salpêtrière) et d’anthropologie médicale (Bobigny), Chantal intervient en France et en Inde du Sud. Elle fait partie du Fonds Français pour l'Alimentation et la Santé, ainsi que du Cercle Français de l'Eau. En Inde, elle intervient principalement sur les questions d’alimentation avec la Nutrition Foundation of India à Dehli, et dans le sud dans les cliniques, hôpitaux....
Les domaines de l'alimentation et de l'eau sont mes principaux axes de recherche et d'intervention, à commencer par l’accessibilité, la salubrité et, bien entendu l'éducation nutritionnelle des enfants. Apprendre à manger équilibré est un point crucial et en la matière l’économie est un levier pour développer un contexte politique favorable à une sécurité alimentaire durable, c'est à dire, suffisante, sûre et nutritive.